mutfağında önemli yere sahip deniz patlıcanının bağışıklık  sistemini güçlendirdiğini, zengin protein kaynağı olduğunu belirten Kösel, "Orta  yaş ve üzerindeki Çinliler tarafından yoğun olarak tüketilir. Deniz patlıcanı  bizim bölgemizde sadece Ege Denizi'nde görülen bir canlı. Popülasyonunun devamını  sağlamak adına Tarım Bakanlığı tarafından belli bölgeler 4 yıllığına nadasa  bırakılır, belli bölgelerde de avcılığına izin verilir. Avlanması kasım ayında  başlar, haziran ayında sona erer. İzmir ve Balıkesir kıyılarında 200'e yakın  dalgıç, sığ koylarda 5 ila 25 metre derinlikte yaşayan patlıcanları toplayarak  geçimlerini sağlıyor." diye konuştu.Kaynak: Deniz patlıcanı yemiyoruz ama satıyoruz