Koç yumurtasının 100 gramı 125 kaloridir. Besin değerleri kırmızı etten çok daha düşüktür. Bu sebeple ana yemekten ziyade meze olarak tüketilebilir. Ayrıca kolesterolü yüksek bir besin olduğundan, özellikle yaşlılar sık sık tercih etmemeli, belli aralıklarla tüketmelilerdir. Koç yumurtası ya da diğer bir ifadeyle billurun, cınsel gücü artırdığına dair bir inanış vardır ki bu asılsızdır. Bilimsel olarak bu açıklanmamıştır. Aksine çok fazla tüketilmesi durumunda kısırlığa neden olabileceği ifade edilmiştir.