Yapılan araştırmalar sonucunda cevizin lipit peroksidasyonunu azalttığı kanıtlanmıştır. Lipit peroksidasyonu sperm hücrelerine zarar veren bir süreçtir. Cevizler çoğunlukla yağlı asitlerden oluşan tek kabuklu yemiştir.

S-perm hücrelerinde de yağlı asitler bulunduğu için, cevizler sp-erm sağlığı için oldukça önemli bir besindir.