Vücuda alınan ağır metaller, zehirli bileşikler, radyasyon ve bazı ilaçların yarattığı toksinlere karşı koruma sağlar. Yaşlanmaya bağlı hafıza kayıplarının (Alzheimer) önlenmesinde olumlu etkisi olduğu kanıtlanmıştır. E vitamini çok güçlü bir antioksidandır. Vücuda enerji verir. Tahinde çok miktarda E vitamini bulunur. E, C ve B vitaminleri açısından zengindir. Hücre yapısının bozulmasını engeller.