Sarımsağın şifalı özellikleri binlerce yıldır doğal tıbbın bir parçası olarak bilinmekte ve kullanılmaktadır. Sarımsak, oldukça etkili bir şekilde enfeksiyon ve hastalıklarla savaşan antioksidan gibi güçlü bir antibiyotiktir. Eski tarihlerden beri çok özel faydası olunduğu bilindiği için çok alanda kullanımı mevcuttur. Tabi bizim yemek kültürümüzde yemeklerin içini atılan bir katkı maddesi olarak görülürü ama bu düşünce yanlıştır.