Karpuz z-eh-i-rl-e-n-mesi nedir, neden olur? Belirtileri nelerdir?

Karpuz yetiştirirken kullanılan azotlu gübrelerin yanlış kullanımı yüzünden karpuzdaki nitrat seviyeleri artabilir. İnsan bünyesine aşırı nitrat alımı ise toksik hale gelebilir ve fazla nitrat içeren karpuzun yenmesiyle besin zehirlenmesi yaşanabilir.

Karpuzun besin z-e-h-i-r-l-enm-e-sine yol açma riskini şu işaretlere dikkat ederek tespit edebilirsiniz. Kabuğun özellikle iç tarafı sarıysa karpuzda nitrat çok yüksektir.