Hazırlanışı: Sütçüden süt alıyoruz. Sütü kaynatalım ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk daha kaynatalım. Böylece sütümüz biraz koyulaşacak suyu buharlaşacak. Yoğurt yapacağımız kaba sütü alalım ve ılınmasını bekleyelim. Serçe parmağımızla sütün sıcaklığını test edelim.