BİTKİ

Özellikle böbrek rahatsızlığı olan hastaların sirken otundan uzak durması tavsiye edilir.Sirken Otu Nasıl Kullanılır? Sirken Otu, çiğ olarak pek tüketilmez ancak pişirme yöntemi diğer yapraklı sebzelerde olduğu gibi çok az süre ile pişirilmesi gerekmektedir. Sirken otu tıpkı ıspanak gibi pişirilerek tüketilebilir. Yemeklerde, böreklerde iyice temizlendikten sonra kullanabilirsiniz. Yiyecek olarak tüketiminin dışında ispirto yapımında ve sabun yapımında da kullanımı mevcuttur. Limonlu Sarımsaklı Sirken Otu (Yabani Ispanak) Tarifi: Malzemeler: + 1 demet sirken otu + 1 diş sarımsak + 1 tane biber + 1 limonun suyu + Tuz + Zeytinyağı Sirken otları tıpkı ıspanak gibi olduğundan çok yıkanması gereken bitkilerdendir. İyice yıkayıp süzüldükten sonra iri bir şekilde yıkanır. Bir tencerenin içerisinde yaklaşık 2 litre su kaynatılır. Doğranan sirken otları diriliğini çok kaybetmeyecek şekilde kısa bir süre haşlanır.Ardından süzülerek soğuk sudan geçirilir. Bu sırada tencerede zeytinyağı ile 1 adet biber kavrulur. Ayrı bir kapta zeytinyağı, limon ve ezilmiş sarımsak karıştırılır. Haşlanmış sirken otlarının üzerine dökülür. Kavrulmuş biberde eklenir. Soğuduktan sonra servis yapılır. Sirken Otu Kavurması Tarifi : Malzemeler : 2 yemek zeytinyağı 2 demet sirken otu 1 baş kuru soğan 3 adet kurumuş biber Yeteri kadar tuz Yeteri kadar pul biber Öncelikle otları temizleyip, yıkayın. 5 cm kadar uzunluğunda doğranıp, kaynar suya atılıp bir taşım kaynatılarak haşlanır.