PİLAV

İlk olarak ”biz yapıyoruz ama ne öldük ne de yoğun bakımlık olduk” diyebilirsiniz. Ancak işin aslı hiç de öyle değil. Pilavın tekrar ısıtılması mideyi bozacağı gibi zehirlenmeye de neden olabiliyor. İşte uzmanların o uyarısı; Kuzey Karolina Üniversitesi’nden Gıda Güvenliği Uzmanı Benjamin Champan pirinç pilavı üzerine bir takım araştırmalar yaptı. Araştırma sonucuna göre pilavı yeniden ısıtmak sağlığı tehlikeye atabiliyor. Pilavı pişirirken pişirme süresinde ‘bacillus cereus’ mikrobu ölmemiş olabiliyor. İşte bazı besin türlerinde veya toprakta bulunan bu bakteri ve bazı türleri yiyecek kaynaklı hastalıklara hatta gıda zehirlenmesine ve zamanında müdahale edilmezse ölüme bile sebep olabilir.. Pilavın pişirme sırasında bile ölmeyen bazı bakteriler pilavı oda sıcaklığında beklettiğiniz takdirde yeniden gelişmeye ve üremeye başlayarak tehlike yaratıyor. Bu nedenle yapmanız gereken daha az pilav yapmak ve bir an önce tüketmek. Dışarıda bekletip ertesi gün tekrar ısıttığınız pilav size zarar verebilir ve kalıcı hasarlar bırakabilir. İsraf olmasın diye yaptığınız bu hata sizi ve evdeki diğer aile bireylerini de hasta edebilir…