VÜCUDUMUZDA ÇİNKO EKSİKLİĞİ OLUNCA NELER OLUYOR?

Çocuk ve yetişkinler besinler yoluyla yeterli miktarda çinko alabilse de, özellikle 60 yaş ve üstü insanlar, vejetaryenler çinko eksikliği riski ile karşı karşıya kalabiliyor. Bunun sebebi ise bu gruptaki kişilerin beslenmesinin bitki ağırlıklı olması. Hayvansal protein kaynakları ile kıyaslandığında daha düşük miktarlarda çinko barındırmalarının yanı sıra, tam tahıllı ürünlerde ve baklagillerde bulunan fitatlar (fitik asit, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko gibi önemli mineraller ile bağ oluşturur ve mineraller fitat tarafından serbest bırakılmadığı ve vücutta bulunmadığı için vücudun mineral eksikliğine neden olur.) çinkonun vücut tarafından emilimini de zorlaştırıyor.