YUMURTA ÜSTÜNDEKİ SAYI 3 İLE BAŞLIYORSA..

İyi yumurta nasıl anlaşılır? Yumurta üstündeki sayı 3 ile başlıyorsa… Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı Türk Gıda Kodeksi Yumurta Tebliği’nin Resmi Gazete’de yayımlanmasının ardından yumurta üreticileri, “yetiştirme metodu kodu”nu hayata geçirdi.

Yeni dönemde üstünde kod olmayan yumurtalar satılmayacak. Son zamanlarda gelişen yumurta fiyatlarının önüne geçebilmek ve hangi yumurtanın sağlıklı olup olmadığını anlayabilmek adına uygulanan bu yeni yönetim bir uçtan bir uca yumurtaların kalitesini öğrenebileceğiz.

 Peki, iyi yumurta nasıl anlaşılabilir? Yumurta üzerindeki kodlar ne anlama kazanç?  Yumurtalar kalitesine göre kodlandı Şimdi ise bunların önüne 4 öbür yumurta imal metodu kodu geldi. Yeni tebliğe göre, organik yetiştiricilik için 0, serbest dolaşan tavuk yumurtaları için 1, kümeste kafessiz yani özgürlük tavuk yerine 2 ve kafes yumurta tavuğu için 3 numara kodunu basıyoruz. Yani satın alınan yumurtada üzerindeki kodlara baktığınız süre organik yetiştiricilik ürünü mü, kafeste veya özgürlük gezen tavuk yumurtası mı olduğunu görebileceksiniz. Kayıt altındaki bütün işletmeler yeni sistemi gerçekleştirmek mecburiyetinde ve tüketiciye bu şekilde sunmaya zoraki durumda” dedi. Yetiştirme metodu kodu, işletme ve kümes numarası önüne, organik yetiştiricilik için rakam kodlarına ayrıldı. Verilen kodlama sisteminde hangi yumurtanın daha sağlıklı olduğu, hangi yumurtanın organik olduğunu bileceksiniz. Ama bunu bilmeniz için kodlama sitemindeki numaralandırmaların anlamını çakmak gerekiyor.

1 numaralı kod: Gezen tavuk yumurtası kodudur.

Tavuğun rahatça gezebileceği alanı mevcuttur.

Lakin bu tavuklara hormon veya GDO’suz yem kısıtlaması gibi bir koşul laf konusu değildir.

2 numaralı kod: Kümes içinde dolaşan tavuktur.

Bu tavuklar için dar bir kümes alanı düşünmeyin. Belirtilmiş bir bölge içerisinde gizli hareket edebilirler.

Tekrar bu koda sahip olanların yem ve hormon konusunda bir kısıtlamaları yoktur.

3 numaralı kod: Kafeste çoğalan tavuğun yumurtasıdır.

En sağlıksız yumurta diyebiliriz.