Havuç ve biber gibi koyu renk kabuğa sahip sebzeler, antioksidan ile antiinflamatuar etkiye sahip ve karaciğer sağlığını koruyor.

Pek çok insan böcek ilaçlarından korktukları için sebzelerin kabuklarını soymayı tercih ediyor. Detroyer bunun iyi yıkamayla halledilebileceğini söylüyor.