Sahtekarlığın Böylesi, Bal Değil Zehir Satıyorlar! Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde öğretim üyesi görevini yürüten Prof. Dr. Aziz Ekşi, en fazla hile yapılan gıdaların başında bal geldiğini açıkladı. Ekşi, “Hem renk hem de koku katkısı ile doğal baldan daha iyi gözüken sahte bal yapılabiliyor. Gıdaya bakarak, tadarak hileli olup olmadığını anlamak çok zor. Bu durumda tüketicilerin yapması gereken onaylı ve kayıtlı ürünleri satın almasıdır” sözleriyle dikkatli olunması gerektiğini ifade etti.