Tarçın aynı zamanda iştahı bastırarak kişiyi uzun süre tok tutar.  Tarçında bulunan mineral krom bileşiği, iştah kontrolünden sorumlu bileşendir. Gıdaların vücudunuzdan geçişini yavaşlatarak çalışır.
Vücuttaki insülin birçok işlevi vardır. Bunlardan biri ise vücuttaki kan şekerini düzenlemesidir. Kan şekeri seviyesini korumak özellikle şeker hastalarında önemlidir. Yüksek kan şekeri, yüksek miktarda yağ depolamak anlamına gelir. Beslenme düzeninize ekleyeceğiniz tarçın; yağları yakmaya ve kalorilerin yağ olarak depolanmasını önlemeye yardımcı olabilir. Tarçın kan şekerini düzenler.
Tarçın karın bölgesinde toplanan yağları yakmak için de oldukça etkilidir. Özellikle karın bölgesinde depolanan yağlar, hayati organları çevrelediği için zararlı olabilir. Tarçın, karın yağlarınızı yakmaya yardımcı olacak, kilo vermenizi sağlayacak ve aynı zamanda sağlığınıza iyi gelecektir.

Tarçın aynı zamanda içinde bulundurduğu güçlü anti bakteriyel özelliklerle de sindirimi zorlaştıran karındaki kötü bakterilerden kurtulmanıza yardımcı olur.
Uluslararası Spor Beslenme Derneği Dergisinde 2006 yılında yapılan araştırmaya göre; tarçının vücuttaki yağların yakımını hızlandırdığı ve böylece vücuttaki yağı azalttığı ifade edilmiştir.
Tarçın içerdiği bazı vitamin, mineral, lif, demir ve kalsiyum ile de metabolizmayı hızlandırıp bağışıklık sistemini ve hafızayı güçlendirir.
Kilo veremeyen insanlarda görülen en yaygın sorunlarından birisi de metabolizmanın yavaş olmasıdır. Metabolizma hızı, kişiden kişiye göre değişir ancak metabolizma hızını arttıran birçok yol vardır.  Bunlardan biri de tarçındır.